Vins Monthélie Domaine Buet-Monthelie - Les Longènes - 2022

Le Domaine Buet-Monthélie signe avec sa cuvée Les Longènes 2022 un vin rouge représentatif de l’appellation Monthélie AOC, nichée au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, comme l’exige la tradition locale, ce millésime 2022 est caractérisé par une belle jeunesse et une fraîcheur vibrante. Les raisins, issus d’un terroir composé de marnes calcaires et d’argiles, bénéficient d’une exposition idéale, permettant une maturité optimale tout en conservant une acidité élégante. La vinification, appliquée selon des méthodes respectueuses de la tradition bourguignonne, veille à sublimer la pureté du fruit et la délicatesse du cépage, avec une macération modérée et un élevage précis, souvent en fûts de chêne, pour apporter complexité sans masquer l’identité du vin.

La région de Monthélie, souvent considérée comme une voisine discrète de Volnay et Meursault, profite du même climat continental marqué, avec des étés tempérés et des hivers froids, propices à l’expression fine du Pinot Noir. Les sols pierreux et bien drainés favorisent la production de vins racés, structurés mais toujours raffinés. Monthélie incarne cette histoire bourguignonne où chaque parcelle raconte son identité à travers les subtilités du terroir.

Les Longènes 2022 se dévoilent autour d’une robe rubis brillante, des arômes de griotte, de framboise, relevés d’une note florale et légèrement épicée. Sa bouche est juteuse, souple, portée par des tanins fins et une fraîcheur désaltérante. Ce vin s’accordera merveilleusement avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux champignons, un filet de canard rosé, ou encore des jambons persillés, spécialité bourguignonne. Les fromages à pâte molle (reblochon, brillat-savarin) s’inviteront aussi à la table.

Je vous recommande de servir ce Monthélie entre 15 et 16°C afin de préserver toute sa vivacité et la pureté aromatique du fruit. Un léger carafage peut s’avérer judicieux pour accentuer la complexité du millésime 2022, notamment si vous dégustez le vin dans sa jeunesse.