Vins Monthélie MJ Tricot - Monthelie Premier Cru 'Clos Les Champs Fulliot' - 2023

Avis Viniou

La cuvée Monthélie Premier Cru "Clos Les Champs Fulliot" 2023 du domaine MJ Tricot incarne parfaitement l’élégance de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, provient d’un terroir d’exception situé sur l’appellation Monthélie, reconnue pour ses sols argilo-calcaires riches et exposés sud-est, offrant des conditions optimales pour la maturation du fruit. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, la finesse de son fruit et une superbe structure, résultat d’un été modérément chaud et de récoltes soignées. La vinification, typique de la Bourgogne, privilégie des extractions douces, souvent en vendange partiellement éraflée et un élevage maîtrisé sous bois pour révéler l’authenticité du Pinot Noir, tout en respectant la subtilité du terroir.

La Côte de Beaune est célèbre pour ses crus raffinés, nichés entre Volnay et Meursault. Le climat tempéré, tempéré continental avec des influences océaniques, favorise une lente maturation et une grande complexité aromatique. Le sol caillouteux et riche en calcaire du Clos Les Champs Fulliot ajoute une minéralité spécifique et de la profondeur au vin. Monthélie reste une appellation discrète mais prestigieuse, réputée pour ses vins pleins de charme, entre la volupté de Volnay et la structure de Pommard, marquant l’histoire de la Bourgogne par sa discrétion élégante et son identité singulière.

Ce Monthélie Premier Cru 2023 demande des accords culinaires subtils. Il s’exprimera particulièrement bien sur une volaille rôti, comme un poulet de Bresse, accompagné de champignons sautés. Les plats bourguignons tels qu’un bœuf bourguignon traditionnel ou une joue de porc confite sauront sublimer ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, tentez-le avec des œufs en meurette ou une caille farcie aux raisins. Les fromages à pâte molle, type Époisses ou Brillat-Savarin, feront également merveille.

Pour profiter pleinement de la délicatesse aromatique et de la fraîcheur de ce Pinot Noir, il est préférable de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération afin d’en développer toute la complexité et la finesse.