Vins Monthélie Patriarche - Premier Cru - Les Riottes - 2015

Ce Monthélie Premier Cru « Les Riottes » 2015 signé Patriarche est un vin rouge issu du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Le millésime 2015 a été marqué par un ensoleillement généreux, qui a permis d’obtenir des raisins mûrs et concentrés, tout en conservant une belle fraîcheur. La cuvée provient d’un climat classé Premier Cru, Les Riottes, reconnu pour son exposition et ses sols marno-calcaires qui favorisent la finesse et la complexité aromatique du vin. Après une vendange manuelle, la vinification traditionnelle privilégie l’expression du terroir, avec un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé pour apporter structure et subtils arômes boisés sans dominer le fruit.

La région de Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune dont Monthélie fait partie, bénéficie d’un climat continental, rythmé par des saisons contrastées qui favorisent l’expression du cépage. Les sols variés, souvent composés de marnes et calcaires, confèrent aux vins une grande diversité et une identité propre à chaque climat. Monthélie, village voisin de Meursault et Volnay, produit des rouges raffinés, élégants, avec une belle structure, entre la puissance de Volnay et la délicatesse de Meursault, héritage d’un terroir d’exception au cœur de l’histoire viticole bourguignonne.

Servi à maturité, ce Monthélie Premier Cru 2015 accompagne parfaitement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou encore un gibier à plume, mais il saura aussi sublimer des plats régionaux comme un coq au vin ou une terrine de foie de volaille. Les accords avec des fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, seront particulièrement harmonieux.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes légèrement épicées, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération dans le verre ou une ouverture une heure avant dégustation. Il révélera alors toute la subtilité et le charme de la Côte de Beaune dans votre verre.