Vins Monthélie Charles Guyot Les Riottes - 2018

Le Monthélie 1er Cru "Les Riottes" 2018 du domaine Charles Guyot est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2018 bénéficie d'une maturité remarquable, portée par un climat ensoleillé mais tempéré, donnant au vin une belle concentration tout en conservant fraîcheur et finesse. La parcelle "Les Riottes", classée Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires typiques, propices à l’expression élégante du Pinot Noir. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en fûts de chêne, confère à ce vin des notes de petits fruits rouges, de cerise noire, de sous-bois, agrémenté de subtils arômes boisés et d’une délicate touche épicée.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, jouit d’une grande diversité de terroirs. Les pentes relativement douces, exposées sud/sud-est, permettent au raisin de profiter pleinement de la lumière tout en bénéficiant de nuits fraîches, favorisant l’équilibre entre richesse aromatique et acidité naturelle. Depuis le Moyen Âge, la région s’est illustrée par sa capacité à produire des vins de réputation mondiale, entre puissance, élégance et longévité, grâce à son savoir-faire historique et la complexité de ses sols. Monthélie, village moins connu que ses prestigieux voisins, offre cependant d’excellents Premiers Crus à la personnalité affirmée.

Le Monthélie "Les Riottes" accompagnera à merveille des plats de volaille rôtie, comme un suprême de pintade, ou encore un magret de canard aux cerises. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés de la région, tels qu’un époisses ou un cîteaux. La palette aromatique de ce vin permet aussi d’oser des accords avec des terrines ou des champignons à la crème.

Pour une expression optimale du vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une à deux heures permettra d’ouvrir sa palette aromatique et de fondre les tanins, laissant pleinement apprécier l’élégance et la gourmandise de ce Premier Cru.