Vins Monthélie Domaine Buet-Monthelie - Clos de la Jolie - 2021

Le Domaine Buet-Monthelie nous propose ici une cuvée Clos de la Jolie 2021, un vin rouge issu de l'appellation Monthélie AOC, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Composé exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin exprime tout le raffinement lié au climat frais du millésime 2021. Ce millésime, marqué par des conditions météorologiques capricieuses, a donné des vins d’une belle fraîcheur aromatique, privilégiant l’expression du fruit et une structure délicate. Le terroir de Monthélie est caractérisé par des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Beaune, qui confèrent au vin une finesse et une minéralité remarquables, tandis que le savoir-faire du domaine favorise une vinification respectueuse du fruit et des élevages mesurés, permettant à la subtilité du Pinot Noir de s’exprimer pleinement.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges à base de Pinot Noir, mais aussi pour sa tradition viticole multiséculaire. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés plutôt chauds, mais toujours tempérés par la présence des collines et une exposition optimale. Monthélie, niché entre Meursault et Volnay, profite de cette diversité de sols et de microclimats, produisant des vins élégants, souvent moins connus que leurs prestigieux voisins, mais d’un rapport qualité-prix très intéressant.

Le Clos de la Jolie 2021, avec ses arômes de petits fruits rouges, de cerise, de framboise, parfois rehaussés de notes florales et légèrement épicées, s’accordera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard, une terrine de gibier ou encore une côte de veau sauce forestière. Les classiques bourguignons comme le coq au vin ou le jambon persillé sauront également mettre en valeur son caractère.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin de libérer ses arômes et servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. Cette cuvée peut être appréciée dès maintenant pour sa fraîcheur ou encore patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.