Vins Monthélie Hospices de Beaune - Cuvée Lebelin les duresses - 2022

Le Monthélie 2022 Cuvée Lebelin les Duresses, élaboré par les prestigieux Hospices de Beaune, est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques très favorables, a permis une maturité optimale du raisin, offrant une belle expression du fruit tout en conservant la fraîcheur propre au terroir. "Les Duresses" fait référence à un climat réputé au sein de l’appellation, dont les sols argilo-calcaires et l’exposition idéale favorisent la finesse et la complexité des vins. La vinification traditionnelle ainsi que l’élevage en fûts de chêne signent un vin élégant, aux arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, rehaussés de notes florales, d’épices douces et de sous-bois.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Les variations d’altitude et les expositions variées (principalement sud-est) favorisent la diversité des expressions des Pinot Noirs bourguignons. Monthélie, discrètement nichée entre Volnay et Meursault, partage avec ses voisines la même rigueur viticole et la richesse historique d’une région qui produit depuis le Moyen Âge certains des plus prestigieux vins du monde. Les terroirs y sont réputés pour accoucher de vins à la fois gourmands, élégants et capables de bien vieillir.

Un Monthélie rouge tel que cette cuvée Lebelin les Duresses accompagnera idéalement une volaille rôtie, comme un poulet fermier de Bresse, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de veau sauce à la moutarde ancienne. Il s’accorde très bien avec des plats bourguignons de terroir comme le jambon persillé ou un bœuf bourguignon, car ses tanins fins et sa fraîcheur équilibrent les mets généreux et savoureux. Côté fromage, privilégiez un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce Monthélie 2022 entre 15 et 16°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin que ses arômes les plus subtils se révèlent pleinement. Ce vin promet d’ores et déjà de beaux moments à table, tout en gardant un potentiel de garde de 5 à 10 ans pour développer une complexité accrue.