Vins Monthélie Domaine Changarnier - 1er cru - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie 1er Cru 2017 du Domaine Changarnier est un vin rouge de Bourgogne, élaboré dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin, principalement à base de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des crus de cette appellation. Le millésime 2017 est reconnu pour ses vins équilibrés avec des tanins soyeux, grâce à un climat favorable avec des vendanges précoces. Le terroir argilo-calcaire de Monthélie confère à ce vin une belle minéralité et une profondeur aromatique. Le Domaine Changarnier, avec son respect des traditions et un savoir-faire transmis à travers les générations, renforce la réputation des vins de cette région par sa quête de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Monthélie 1er Cru, envisagez des mets qui magnifient sa délicatesse comme un filet de canard rôti ou un coq au vin. Les saveurs terreuses et fruitées du vin enrichiraient également un bœuf bourguignon, un plat emblématique de la Bourgogne. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, offrent un accord régional parfait, mettant en exergue la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. C'est un vin qui promet de belles expériences gustatives.