Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Vallées 2022" du Château Les Pierres écrites est un vin blanc de Bourgogne, région réputée pour ses vins d'exception, issue de l'appellation Monthélie, située sur la Côte de Beaune. Cette région est reconnue pour ses sols calcaires et marno-calcaires, parfaits pour la culture du Chardonnay, principal cépage des vins blancs bourguignons. Le millésime 2022 promet richesse et équilibre, conséquence d'un climat ensoleillé combiné à des méthodes de vinification traditionnelles. Le Château Les Pierres écrites est respecté pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité, assurant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez un accord avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Une volaille à la crème ou un fromages de chèvre local peuvent également offrir une belle harmonie avec la palette aromatique du vin. Les plats de la gastronomie bourguignonne, comme une poularde de Bresse, accentuent par ailleurs l’expression unique de ce Monthélie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses saveurs et complexités. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son élégance et sa longueur, caractéristiques d'un blanc bourguignon bien équilibré.
