Vins Monthélie Domaine Mazilly - Monthélie 1er Cru Le Clou Des Chênes - 2018

Le Monthélie 1er Cru "Le Clou des Chênes" 2018 du Domaine Mazilly est une très belle expression des rouges classiques de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et son élégance. Le millésime 2018, aux conditions climatiques globalement chaudes, offre des raisins parfaitement mûrs et sains, conduisant à un vin généreux, ample, marqué par des arômes de petits fruits rouges — cerise, framboise —, de violette, ainsi que de délicates notes boisées et épicées issues d’un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé. Le terroir du "Clou des Chênes", classé Premier Cru, se distingue par ses sols argilo-calcaires finement drainants et une exposition idéale, conférant au vin de la tension, une trame tannique fine et une jolie persistance aromatique.

La région de Monthélie, nichée entre Volnay et Meursault, est l’un des joyaux méconnus de la Côte de Beaune. Les vignobles bénéficient d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, tempérés par l’altitude et l’orientation des coteaux. La complexité des sols, riches en marnes calcaires, permet au Pinot Noir de s’épanouir pleinement et de livrer des vins racés, au potentiel de garde intéressant. Monthélie conserve une tradition viticole ancienne et a su préserver la typicité de ses crus, souvent recherchés pour leur belle structure et leur finesse aromatique.

Ce Monthélie Premier Cru accompagnera parfaitement des mets raffinés. Il s’associera à merveille avec un magret de canard rôti, une pièce de veau grillée ou une volaille de Bresse simplement rôtie. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou un œuf en meurette, relèveront son éclat fruité et sa structure. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un comté affiné ou un époisses, servis à température de cave.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe pourra l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais quelques années de garde permettront d’en révéler tout le potentiel et la complexité.