Vins Monthélie Domaine S Comtes Lafon - Clos de la Barre - 2021

Le Monthélie Premier Cru "Clos de la Barre" 2021 du Domaine des Comtes Lafon est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce cru est issu principalement du cépage Pinot Noir, dont le domaine maîtrise parfaitement l’expression, donnant naissance à des vins à la fois élégants et raffinés. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et la précision, révèle un fruit pur, une trame tannique fine et une belle minéralité. Les vignes, travaillées en respectant l’environnement, bénéficient ici d’une vinification respectueuse des traditions bourguignonnes, avec un élevage en fûts de chêne qui contribue à sa complexité sans dominer le caractère du vin.

La Côte de Beaune est une sous-région prestigieuse de Bourgogne réputée pour ses grands vins blancs comme rouges. Ici, les sols calcaires mêlés à des argiles confèrent au Pinot Noir une élégance rare et une profondeur aromatique remarquable. Monthélie, petite appellation nichée entre Volnay et Meursault, est souvent appréciée pour la finesse de ses vins et leur accessibilité dès leur jeunesse, tout en offrant un beau potentiel de garde. Ce terroir, aux pentes bien exposées et au climat tempéré, permet une maturation douce du raisin, préservant la fraîcheur et l’expressivité du fruit.

En termes d’accords mets-vins, ce Monthélie Premier Cru se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de canette aux cerises ou encore un coq au vin à la bourguignonne, mettant en valeur à la fois la structure et la souplesse du vin. Les fromages affinés de la région, comme l’Époisses ou le Cîteaux, feront aussi de très beaux compagnons de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe s’il est dégusté dans ses premières années. Cela permettra à son bouquet expressif de s’ouvrir pleinement et à sa texture soyeuse d’offrir toute sa dimension.