Vins Monthélie Domaine Naudin Tiercin - 2022

Le Monthélie 2022 du Domaine Naudin Tiercin est un vin rouge sec issu principalement du cépage Pinot Noir, comme le veut la tradition bourguignonne. Ce millésime se distingue par sa jeunesse, offrant une robe rubis éclatante et des arômes typiques de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales et d'une pointe d’épices. Le terroir de Monthélie, situé sur la Côte de Beaune, bénéficie de coteaux bien exposés et d’un sol argilo-calcaire qui apporte fraîcheur et finesse à la structure du vin. La vinification, souvent conduite en cuves ouvertes puis un élevage en fûts, vise à préserver l’expression authentique du fruit, tout en apportant une touche de complexité grâce au bois.

La Côte de Beaune est une région emblématique de Bourgogne, réputée autant pour ses grands vins blancs que pour ses rouges élégants. Le climat y est semi-continental, alternant entre des hivers froids et des étés doux, parfois ponctués d’orages à la fin de la saison. Ce climat, associé à des sols bien drainants riches en calcaire, permet au Pinot Noir de s’exprimer avec pureté et fraîcheur. Monthélie, souvent voisine illustre de Volnay et Meursault, s’est forgée une solide réputation avec des vins alliant fruit, minéralité et élégance, héritage d’une longue tradition viticole qui remonte au moins au Moyen Âge.

Pour les accords mets et vins, ce Monthélie 2022 accompagnera à merveille une volaille rôtie aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un filet de veau en sauce légère. Vous pourrez également tenter des accords plus régionaux avec un jambon persillé de Bourgogne ou un époisses affiné, dont la puissance se mariera harmonieusement à la finesse du Pinot Noir.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Il s’appréciera déjà très bien dans sa jeunesse, mais pourra également se garder quelques années pour gagner en complexité.