Vins Monthélie Domaine Vincent Bouzereau - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Bouzereau propose ici un Monthélie rouge 2022, issu de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, connu pour sa finesse et son expression élégante du terroir. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à une météo clémente, offre un vin limpide à la robe rubis brillante. Les vignes plantées sur des sols argilo-calcaires apportent équilibre et fraîcheur, tandis que l’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, affine le vin sans masquer la pureté du fruit. Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de cerise, de framboise et de violette, accompagnés de subtiles notes épicées et boisées. En bouche, le vin séduit par sa souplesse, ses tanins soyeux et sa longue persistance aromatique.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une lente maturation des raisins. Les collines bien exposées et les sols pierreux confèrent aux vins une belle minéralité et une grande capacité de garde. Monthélie, souvent éclipsée par les prestigieuses appellations voisines, séduit par l’authenticité et la finesse de ses crus. La longue histoire viticole de la Bourgogne, marquée par le travail minutieux des vignerons, se retrouve dans chaque bouteille du domaine Bouzereau.

Ce Monthélie 2022 accompagnera parfaitement une cuisine délicate. Il forme un duo harmonieux avec un filet de volaille sauce aux champignons, un rôti de veau aux herbes ou encore un œuf en meurette, spécialité bourguignonne. Les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin affiné ou un Époisses, révèlent également toute la subtilité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce Monthélie, servez-le entre 15 et 17°C, après un passage éventuel en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’épanouir. Ce vin jeune peut déjà s’apprécier sur le fruit, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur cinq à huit années en cave.