Vins Monthélie Domaine Pascal Pouhin - Les Toisières - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie "Cuvée Les Toisières" 2022 du Domaine Pascal Pouhin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin puise son caractère unique de son terroir, composé de sols calcaires et marneux, typiques de la Bourgogne, ainsi que du climat continental offrant des étés chauds et des automnes frais. Le Domaine Pascal Pouhin, reconnu pour sa viticulture respectueuse et son attention méticuleuse à la vinification, maintient la richesse du pinot noir, cépage emblématique de la région. Sa réputation fondée sur une tradition et une innovation constantes rehausse la valeur de ce millésime prometteur.

Pour sublimer ce Monthélie 2022, envisagez des accords mets-vins qui souligneront ses arômes délicats de fruits rouges avec des touches épicées et florales. Les plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un canard rôti aux cerises, se marieront harmonieusement avec ce vin. Pour une approche régionale, essayez un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, qui évoqueront la richesse culinaire de la région et complèteront parfaitement la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et rubis profond. Ensuite, humez le verre pour apprécier les nuances olfactives, puis savourez une gorgée pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Ces étapes révèleront la profondeur et l'élégance de ce Monthélie 2022, un vrai trésor de la Bourgogne.