Vins Monthélie Boisson Gerbeault - 2021

Avis Viniou

Le Monthélie 2021 du Château Boisson Gerbeault est un vin rouge raffiné, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette région excelle traditionnellement avec le Pinot Noir, connu pour ses arômes délicats de cerise, framboise et sous-bois. Le millésime 2021 offre fraîcheur et élégance, grâce à un climat relativement frais et des vendanges manuelles qui préservent la finesse du fruit. Monthélie, nichée entre Volnay et Meursault, bénéficie de sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité aux vins. Le domaine Boisson Gerbeault, avec une riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire en vinification et sa quête d'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Monthélie 2021, envisagez un palet de saveurs simple mais sophistiqué. Des plats tels que le coq au vin, un rôti de bœuf, ou un magret de canard aux cerises rehausseront ses nuances fruitées et terreuses. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, sont également d'excellents partenaires. Pour un accord régional, pensez à des œufs en meurette, qui s'accorderont parfaitement avec l'élégance bourguignonne de ce vin.

La dégustation de ce Monthélie sera optimale à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour que ses arômes s'épanouissent pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les senteurs de fruits rouges et de délicates notes florales. En bouche, laissez la texture soyeuse et les tanins subtils envelopper votre palais, révélant toute la richesse de son terroir bourguignon.