Avis Viniou
Le Monthélie 1er cru 2014 de Bouchard Père et Fils est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin incarne l'essence de son terroir, bénéficiant de sols calcaires et argileux qui transmettent une minéralité subtile aux raisins. Ce millésime 2014, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, offre une complexité aromatique de fruits rouges, d'épices et de notes florales. La Côte de Beaune est réputée pour son climat semi-continental qui favorise une maturation lente et homogène des raisins, conférant aux vins une grande finesse. Bouchard Père et Fils, fondé en 1731, cultive une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire ancestral et son engagement envers l'authenticité des terroirs.
Pour accompagner ce Monthélie, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Ces plats souligneront la finesse et la structure du vin, tout en harmonisant avec ses arômes fruités et épicés. Pour une option régionale, un bœuf bourguignon serait un choix traditionnel qui rappellera les racines bourguignonnes du vin.
Pour déguster au mieux ce Monthélie 1er cru 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, suivez avec une exploration olfactive des arômes de fruits rouges et épices et terminez par une appréciation de sa texture soyeuse et de ses tanins bien intégrés en bouche.
