Vins Monthélie Château Monthelie Eric de Suremain - Sur la Velle - 2019

Le Monthélie Premier Cru "Sur la Velle" 2019 du Château Monthelie Eric de Suremain est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage noble de la région, ce vin exprime la pureté et l’élégance caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2019, réputé pour sa maturité élevée et sa fraîcheur retenue, a permis d’obtenir des raisins aux arômes intenses et d’une belle concentration aromatique. Le terroir "Sur la Velle" est particulièrement réputé, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure fine, associée à une minéralité raffinée. La vinification effectuée par Eric de Suremain repose sur des méthodes traditionnelles, avec une utilisation mesurée du bois permettant de préserver le fruit et l’expression de lieu.

La Côte de Beaune est un haut lieu de la Bourgogne viticole. Située au sud de la célèbre Côte d’Or, elle se distingue par la diversité de ses crus et la finesse de ses vins. Ici, le climat continental, tempéré d’influences légèrement méditerranéennes, favorise des maturations lentes et régulières, essentielles pour le Pinot Noir. Les sols spécifiques, riches en calcaire et ponctués d’argile, accentuent la complexité et la tension des meilleurs crus. L’histoire viticole de Monthélie remonte au Moyen Âge, et le village est aujourd’hui reconnu pour ses premiers crus raffinés, souvent recherchés des amateurs pour leur excellent rapport qualité-prix.

Ce Monthélie Premier Cru accompagnera à merveille une cuisine bourguignonne traditionnelle : un filet de bœuf à la moutarde, une volaille de Bresse rôtie ou encore un jambon persillé sublimeront sa délicatesse et ses notes de petits fruits rouges. Vous pouvez également le servir avec des plats de volailles grillées, des viandes tendres ou des fromages affinés, tel qu’un Époisses.

Pour une dégustation idéale, ouvrez-le entre 15 et 17°C. Prévoyez si possible une légère aération préalable afin de libérer l’ensemble de son bouquet aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant après un léger carafage, ou bien conservé encore quelques belles années pour en découvrir toute l’évolution.