Vins Monthélie Maison Joliet - 2018

Maison Joliet propose ici un Monthélie rouge 2018, issu de la Bourgogne, sur la Côte de Beaune, une appellation reconnue pour ses vins de caractère qui associent finesse et élégance. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2018, particulièrement solaire, a offert des raisins d'une grande maturité, développant des arômes intenses et une belle structure tout en conservant la fraîcheur caractéristique des terres bourguignonnes. La vinification, menée avec soin, met en valeur la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, en respectant à la fois la tradition et le potentiel du terroir.

Le village de Monthélie se trouve à proximité immédiate de Volnay, sur la célèbre Côte de Beaune, une zone réputée pour la subtilité de ses vins rouges. Les vignobles apprécient ici un climat continental tempéré, marqué par une bonne exposition sud et sud-est qui favorise la maturité des raisins. Les sols mêlent marnes calcaires et argiles, conférant aux vins complexité aromatique et minéralité. L'histoire viticole de Monthélie, bien que dissimulée dans l’ombre de ses illustres voisins, produit des crus qui séduisent par leur précision et leur excellente aptitude au vieillissement.

Un Monthélie rouge tel que celui-ci propose des arômes de fruits rouges bien mûrs, cerise, fraise, framboise, complétés par des notes florales, réglissées et parfois légèrement épicées. Il s’accordera parfaitement avec des viandes délicates comme un filet de veau rôti, un lapin à la moutarde ou une volaille mijotée en sauce légère. Il sublimera également les spécialités locales telles que le jambon persillé ou un coq au vin bourguignon, mais il sera aussi à son aise avec des fromages doux à pâte molle, comme un brie ou un camembert affiné.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Monthélie 2018, je vous recommande de le servir à une température de 15-16°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure permettra aux arômes de bien s’ouvrir et d’exprimer toute la délicatesse du terroir bourguignon. Bonne dégustation.