Vins Monthélie Domaine S Comtes Lafon - Les duresses - 2022

Le Monthélie Premier Cru « Les Duresses » 2022 du Domaine S Comtes Lafon est un vin rouge d’exception issu du cœur de la Côte de Beaune, une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre généralement des vins à la fois mûrs et équilibrés, exprimant toutes les nuances du terroir. Sur ce cru, il est probable que l’on retrouve la finesse et l’élégance propres à l’appellation, avec un style délicatement fruité, accompagné de notes subtiles de petits fruits rouges, de violette et une touche minérale remarquable. La vinification, soigneusement conduite par le domaine, vise traditionnellement à privilégier la pureté du fruit, la souplesse de la structure et le respect du terroir, conférant au vin une belle harmonie entre fraîcheur, densité et longueur.

La Côte de Beaune, berceau de grands vins rouges et blancs, se distingue par ses sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés à la culture de la vigne. Monthélie jouit d’un microclimat tempéré, légèrement frais, qui permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une palette aromatique complexe tout en conservant une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de la région est profondément ancrée, les parcelles de « Les Duresses » étant reconnues depuis longtemps pour leur capacité à produire des vins raffinés et de grande garde.

Pour les accords mets-vins, ce Monthélie Premier Cru s’exprime magnifiquement avec des plats de cuisine bourguignonne, comme un rôti de veau aux cèpes ou un coq au vin. Son caractère soyeux et sa vivacité en font également un compagnon idéal pour une volaille rôtie, un filet de canard ou des fromages de Bourgogne à pâte molle tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de révéler toute la complexité aromatique et la finesse de sa structure. Ce vin offre dès à présent beaucoup de plaisir mais possède un potentiel magnifique pour s’affiner en cave sur cinq à dix ans, voire davantage pour les amateurs patients.