Vins Monthélie Domaine Prunier Laurent et Romain - Les Vignes Rondes - 2020

Ce Monthélie Premier Cru blanc « Les Vignes Rondes » 2020 du Domaine Prunier Laurent et Romain offre une belle expression des vins blancs de la Côte de Beaune. Bien que l’assemblage ne soit pas explicitement confirmé, les vins blancs de Bourgogne sont généralement issus du chardonnay, cépage emblématique de la région. Vinifié avec soin, ce vin sec persiste sur des notes raffinées d’agrumes, de fruits blancs, relevées d’une subtile trame minérale et d’une pointe beurrée ou toastée propre aux élevages sous bois maîtrisés. Le millésime 2020, marqué par de bonnes maturités et une superbe fraîcheur, accentue l’élégance et la précision de cette cuvée qui exprime aussi bien la typicité du cru que le savoir-faire du domaine.

Le village de Monthélie, niché entre Volnay et Meursault, bénéficie d’un terroir de grande qualité sur des sols argilo-calcaires bien drainés, à mi-coteau, contribuant à la finesse et à l’équilibre des vins. Le climat est typiquement continental, avec des amplitudes thermiques permettant une maturation lente des raisins, propice à la fraîcheur aromatique et à la vivacité en bouche. Monthélie, moins connu que ses illustres voisins, recèle pourtant de véritables pépites et une tradition viticole multiséculaire, souvent orientée vers l’excellence pour les amateurs avertis.

En matière d’accords mets-vins, ce Premier Cru blanc accompagnera merveilleusement des poissons grillés ou pochés, des crustacés délicats, ou encore des volailles rôties à la crème et champignons. Les classiques régionaux, comme un jambon persillé ou une truite meunière, seront également valorisés par la richesse tout en fraîcheur de ce Monthélie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C, après une légère aération, afin d’en révéler pleinement la palette aromatique et la texture en bouche. Un passage en carafe sera bénéfique si le vin se présente sur la réserve. Il promet d’évoluer agréablement en cave, gagnant en complexité avec quelques années de garde.