Vins Monthélie Cusset Majorany - 2023

Ce Monthélie rouge 2023 du domaine Cusset Majorany s’inscrit dans la tradition des vins élégants de la Côte de Beaune. Issu d’un terroir vallonné reconnu pour ses sols argilo-calcaires, ce cru exprime toute la finesse caractéristique de cette appellation. Le millésime 2023, encore très jeune, mettra sans doute en avant une belle fraîcheur et une palette aromatique fruitée, centrée sur des notes de petits fruits rouges, de griotte, et possiblement quelques touches florales. On peut s’attendre à une structure légère à moyennement corsée, tout en douceur, avec des tanins souples qui lui permettront d’être apprécié dès sa jeunesse, même s’il gagnera sans doute en complexité après quelques années de garde. La vinification, fidèle à la tradition bourguignonne, privilégie souvent l’expression du terroir et la pureté du fruit.

La région de Monthélie, nichée entre Volnay et Meursault, bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la culture de cépages nobles tels que le Pinot Noir, cépage emblématique de l’appellation. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux bien exposés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour préserver l’élégance et la fraîcheur des vins de la région. Monthélie partage l’histoire prestigieuse de la Côte de Beaune et incarne le raffinement qui fait la réputation de la Bourgogne.

Ce style de vin délicat et fruité accompagnera parfaitement une cuisine bourguignonne traditionnelle : essayez-le avec un jambon persillé, un œuf en meurette ou encore un filet de volaille à la crème et aux champignons. Il saura également mettre en valeur des poissons de rivière ou une belle planche de charcuteries fines. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource seront aussi de bons partenaires.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa texture soyeuse, servez ce Monthélie rouge autour de 14-16°C. Une aération d’une demi-heure en carafe peut apporter encore plus de plaisir et révéler tous ses arômes.