Avis Viniou
Le Monthélie 2018 du Château Les Platanes est un vin rouge de Bourgogne, venant de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires, confère une belle minéralité et complexité au vin. Principalement composé de Pinot Noir, ce millésime 2018 est marqué par une belle maturité et des arômes de fruits rouges mûrs, épices douces et notes florales. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à une culture respectueuse de l'environnement, préservent l'authenticité du terroir. Le Château Les Platanes, avec son histoire séculaire, jouit d'une réputation de producteur de qualité dans la région.
Pour sublimer ce Monthélie 2018, envisagez des accords avec des plats qui soulignent ses caractéristiques subtiles. Un coquelet rôti aux herbes, un filet mignon de porc aux champignons ou un canard à l'orange mettraient en valeur sa structure délicate et ses arômes fruités. Les ravioles aux cèpes et des fromages affinés comme le Comté accompagneraient harmonieusement ce vin. Optez également pour des plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon pour une expérience culinaire régionale authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Observez sa belle robe rubis en inclinant légèrement votre verre. Humez ensuite les effluves de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, goûtez en découvrant l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, qui se termine par une belle longueur en bouche.
