Vins Monthélie Gilbert et Philippe Germain - 2013

Avis Viniou

Le Monthélie 2013, produit par le domaine Gilbert et Philippe Germain, est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour ses vins élégants et fins, principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2013 offre une belle expression du terroir, marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine Germain contribuent à préserver l'intégrité du fruit et à révéler des tanins soyeux. Cette maison familiale jouit d'une solide réputation pour son respect des méthodes authentiques en Bourgogne, avec une histoire riche en savoir-faire.

Pour une expérience gastronomique optimale, ce Monthélie 2013 s'accorde merveilleusement avec du canard rôti aux cerises, un filet mignon de porc aux morilles ou encore un coq au vin. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon forment un mariage parfait, mettant en valeur les arômes de fruit rouge et les notes terreuses du vin. Les fromages affinés ou un plateau de charcuterie bourguignonne accentueront également sa profondeur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Avant de le déguster, observez sa robe rubis éclatante, puis portez-le au nez pour déceler ses arômes délicats de cerise, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son élégance et sa structure équilibrée, qui résonnent avec une longueur persistante.