Vins Morey-saint-denis Maison André Goichot - 2019

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2019 de la Maison André Goichot est un vin rouge typique de la Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noir élégants et expressifs. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration et son résultat exceptionnel grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Morey-Saint-Denis, constitué de sols calcaires et marneux, confère à ce vin une minéralité raffinée et des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. La Maison André Goichot, avec une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation d'excellence de ce vin, en préservant les techniques de vinification qui font la renommée de la région.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, des accords mets-vins avec des plats de viande comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon, ou un coq au vin seraient idéaux. Les champignons sauvages et un plateau de fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, offriront également une harmonie parfaite avec les arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, associez-le à une poêlée d'escargots à la bourguignonne.

Pour savourer pleinement ce Morey-Saint-Denis, servez-le à une température de 16-18°C après une heure de carafage pour permettre au bouquet de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis inhalez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale longue et équilibrée. Ces étapes vous permettront d’apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin d'exception.