Vins Morey-saint-denis Domaine Schmitt - Cuvée Hélène - 2016

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2016 du Domaine Schmitt est un vin rouge issu de l'illustre région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée "Hélène" capture l'essence du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié d'un terroir exceptionnel, combinant sols argilo-calcaires et climats tempérés, parfaits pour la maturation du raisin. Le Domaine Schmitt s'est progressivement bâti une réputation pour ses vins raffinés qui valorisent la typicité de leur terroir grâce à des techniques de vinification traditionnelles et une rigueur certaine quant à la qualité des raisins vendangés.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les nuances épicées et fruitées du vin se marient également très bien avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux truffes. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux tels qu'un coq au vin, qui complétera harmonieusement l'élégance du vin avec sa richesse gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le décanter environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez le verre, à la recherche de notes de fruits rouges, d'épices douces et d'un soupçon de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique avant de savourer une finale soyeuse et délicate.