Avis Viniou
Le Clos Des Lambrays 2015 est un Grand Cru rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, connue pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. Ce cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer la complexité et la profondeur du terroir. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable en Bourgogne, offrant des vins équilibrés avec une structure raffinée et des arômes concentrés. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental aux hivers rigoureux et aux étés chauds, et ses sols riches en calcaire confèrent aux vins une minéralité unique. Le domaine du Clos Des Lambrays, au riche héritage historique, est célèbre pour ses techniques de vinification soignées et respectueuses de la tradition bourguignonne.
Pour savourer pleinement ce Morey-Saint-Denis Grand Cru, envisagez des accords avec des viandes savoureuses telles qu'un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises ou un coq au vin, qui compléteront magnifiquement les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés comme un Brie ou un Époisses de Bourgogne se marieront également harmonieusement avec la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale du Clos Des Lambrays 2015, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis du vin, qui témoigne de sa richesse. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre et la longueur en bouche, signature d'un Grand Cru de Bourgogne.
