Vins Morey-saint-denis Dom. Henri Boillot - 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole - 2022

Avis Viniou

Le vin 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole 2022 du Domaine Henri Boillot est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin exprime pleinement le terroir de Morey-Saint-Denis avec son caractère unique. La vendange de 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d'une grande pureté et d'une belle complexité aromatique. Le Chardonnay, cépage de prédilection, offre ici des notes florales et d'agrumes avec une minéralité remarquable. Situé dans une région connue pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, le domaine bénéficie de conditions idéales pour produire des vins à l'élégance incomparable. Le Domaine Henri Boillot est réputé pour son savoir-faire inégalé et son engagement envers la qualité, perpétuant une longue tradition familiale de viticulture d'excellence.

Pour accompagner ce vin blanc somptueux, envisagez des plats de fruits de mer grillés ou des poissons en sauce crémeuse, qui accentueront la fraîcheur et l'élégance du vin. Un risotto aux champignons de saison ou une volaille rôtie avec des herbes aromatiques se marieront également à merveille avec ce Morey-Saint-Denis blanc. Pour un accord régional authentique, pensez à associer ce vin avec un filet de sandre à la bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12°C pour révéler toute sa finesse. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis découvrez son bouquet élégant en le sentant, où se mêlent des notes de fleurs blanches et de notes citronnées. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse, sa minéralité et sa finale persistante. Cette approche vous permettra de savourer ce vin dans toute sa splendeur.