Vins Morey-saint-denis André Goichot - 2016

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2016 du Château André Goichot est un vin rouge de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Ce vin, issu d'un millésime équilibré, se distingue par sa finesse et sa structure. Le terroir unique constitué de sols argileux et calcaires, associé au climat maritime modéré de la région, confère au vin des arômes de fruits rouges et d'épices. André Goichot, un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect de la vigne, produit ici un vin fidèle à la réputation de Morey-Saint-Denis.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seront des compagnons idéaux. Les saveurs riches et les textures juteuses de ces plats complètent merveilleusement le profil aromatique et la structure tannique du vin. Pour une approche plus locale, un coq au vin ou un jambon persillé bourguignon mettra en valeur la typicité de la région.

Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis d'une belle intensité. À l'olfaction, concentrez-vous sur les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale longue et élégante.