Vins Morey-saint-denis David Duband - LES BROC - 2019

Avis Viniou

La cuvée "LES BROC" 2019 de David Duband est un vin rouge Premier Cru provenant de Morey-Saint-Denis, niché dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Composée principalement de Pinot Noir, cette cuvée met en lumière un millésime porté par une belle maturité et une élégance typique de son terroir. Les sols calcaires et l'exposition idéale des vignes confèrent au vin une finesse et une complexité aromatique. Le domaine David Duband, reconnu pour son approche biodynamique et ses vinifications précises, contribue significativement à la production de vins raffinés et représentatifs du caractère distinctif de la Bourgogne, influencé par son climat tempéré et ses traditions séculaires.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin qui sublimeront ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de girolles, feront également ressortir ses arômes terreux. Pour une harmonie régionale, associez-le à un fromage affiné comme l'Époisses de Bourgogne, qui dialoguera parfaitement avec la structure du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis inspirez les fragrances de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale. Chaque étape de la dégustation enrichira votre expérience, culminant en un moment de pure élégance bourguignonne.