Vins Morey-saint-denis Lucien Le Moine - La Bidaude - 2015

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis Cuvée La Bidaude 2015 du Domaine Lucien Le Moine est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Nuits. Cette cuvée met en avant la finesse et la complexité typiques des vins de Pinot Noir. L'année 2015 est reconnue pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins parfaitement mûrs pour un vin riche et harmonieux. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, apporte des arômes de fruits rouges et noirs, assortis de notes épicées. Fondé par Mounir Saouma et Rotem Brakin, Lucien Le Moine est un domaine renommé pour ses techniques minutieuses de vinification, garantissant des vins d'exception.

Pour accompagner ce Morey-saint-denis, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un coq au vin ou un magret de canard rôti mettrait en exergue les saveurs profondes et complexes du vin. Pour les amateurs de cuisine locale, un bœuf bourguignon serait un choix idéal, mariant à merveille les traditions culinaires bourguignonnes et les charmes de cette cuvée. Les champignons sauvages, grillés ou en sauce, se marieraient également parfaitement avec sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et intense, appréciez ensuite son bouquet aromatique de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, notez sa belle structure et son équilibre entre acidité et tanins souples. Savourez ce vin en petites gorgées pour en apprécier toute la richesse et la complexité.