Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Reserve MS" 2014 de Lucien Le Moine est un vin rouge raffiné de la Bourgogne, caractérisé par son cépage principal, le Pinot Noir. Millésime 2014, ce vin de 1er Cru se démarque par une élégance et une structure remarquable, issue des terroirs calcaires et marneux de la Côte de Nuits. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui confère au vin des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Lucien Le Moine, reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, s’engage à produire des vins respectant l'authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, on peut l'accompagner de recettes raffinées telles que du canard rôti aux cerises, un plat qui soulignera la complexité aromatique et la profondeur du vin. Les classiques bourguignons comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon créeront également une belle harmonie, reliant les saveurs régionales. Les champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, notamment l’Époisses, relèveront les notes terreuses et boisées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morey-Saint-Denis à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et laisser exprimer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde, puis humez pour percevoir les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue et élégante.
