Avis Viniou
Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru 2017 du domaine Lignier-Michelot est un vin rouge de Bourgogne, connu pour sa finesse et son élégance. Produit dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits, il est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2017 a offert un climat propice avec un équilibre entre chaleur et précipitations, favorisant une vendange de grande qualité. La région bénéficie d'un sol calcaire riche et d'un climat continental, ce qui confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. Le domaine Lignier-Michelot, avec son respect des traditions et sa quête de qualité, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins élégants et structurels.
Pour accompagner ce vin, un rôti de canard à la sauce aux cerises ou un coq au vin raviront les papilles, tout en soulignant les notes fruitées et épicées du vin. Des plats bourguignons classiques comme le bœuf bourguignon ou un plateau de fromages régionaux, en particulier le Comté affiné, créeront une harmonie parfaite et mettront en valeur le caractère du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
