Vins Morey-saint-denis Domaine Arlaud - 1er Cru Les Riottes - 2015

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Riottes 2015 du Domaine Arlaud est une expression classique de la Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, capture la quintessence du terroir unique de la Côte de Nuits. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques idéales, offre des vins généreux et structurés. Le sol calcaire et marneux du vignoble confère au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique. Domaine Arlaud, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, incarne la tradition et le savoir-faire bourguignons, produisant des vins qui reflètent leur origine avec authenticité et profondeur.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des mets qui enrichissent sa complexité aromatique sans la dominer. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet aux morilles, accentueront la rondeur du vin. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses constitueront des compagnons idéaux, ajoutant une dimension crémeuse qui répondra à la texture du vin. Les saveurs terreuses d’un risotto aux champignons sauvages se marieront également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Ce vin séduira par son équilibre harmonieux entre puissance et élégance, typique des grands vins de Bourgogne.