Vins Morey-saint-denis Domaine Taupenot-Merme - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2022 du Domaine Taupenot-Merme se distingue par une élégance typique de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge reflète la richesse et la complexité du terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Le millésime 2022 est prometteur, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur aromatique, même si les détails spécifiques sur la vinification ne sont pas renseignés. La région de la Côte de Nuits est célèbre pour produire certains des vins les plus renommés au monde, et Morey-Saint-Denis, en particulier, est connu pour ses crus aux arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine Taupenot-Merme, une exploitation familiale avec une réputation bien établie, est réputée pour sa production de vins qui subliment le terroir de la région.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis 2022, optez pour des mets qui subliment sa délicatesse naturelle. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc aux champignons, s’accorderaient parfaitement avec ses nuances fruitées et terreuses. Essayez également des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, qui sauront révéler toute la complexité aromatique du vin. Pour une touche locale, un coq au vin traditionnel offre une union exquise avec la structure et la douceur de ce cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C après un léger carafage d'une heure pour réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis aux reflets grenat, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits rouges, d'épices, et une pointe de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité et tannins, et sa longue finale. Ce Morey-Saint-Denis promet une expérience de dégustation riche et nuancée, digne de son terroir prestigieux.