Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2023 du Château Vincent Jeanniard est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région renommée pour ses précieux Pinot Noir. La Côte de Nuits, reconnue pour ses climats d'exception, confère à ce vin une complexité aromatique et une élégance typique grâce à son terroir composé d'argiles et de calcaires. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, promet des arômes riches et une belle structure tannique. Vincent Jeanniard, un domaine familial respecté, cultive son vignoble avec passion et respect du terroir pour produire des vins authentiques et élégants.
Pour un accord mets-vins optimal, pensez à associer ce Morey-Saint-Denis avec un canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon, ou encore un coq au vin. Les plats aux saveurs riches et complexes souligneront la profondeur aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, optez pour une fondue bourguignonne, qui créera une parfaite symbiose avec ce nectar bourguignon.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, afin de permettre aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins, signature d'un Morey-Saint-Denis bien exécuté et promesse de moments de dégustation mémorables.
