Avis Viniou
Le Morey-saint-denis 2017 "Cuvée Les Faconnières" de Patriarche Père & Fils est un vin rouge, issu du prestigieux terroir de La Côte de Nuits en Bourgogne, spécifiquement classé Premier Cru. Ce nectar, typique des vins de la région, est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017, avec son équilibre et sa richesse aromatique, reflète le potentiel exceptionnel de ce terroir. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat tempéré, avec des sols calcaires et argileux, propices à la culture du Pinot Noir. Patriarche Père & Fils, une maison historique bourguignonne, est renommée pour ses productions raffinées et son savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Morey-saint-denis, optez pour des accords mets-vins avec des plats aux saveurs délicates permettant au vin d'exprimer toute sa complexité. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou un émincé de bœuf aux champignons souligneront son caractère fruité et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le Brie et le Camembert, constituent également un choix judicieux. Pour une expérience authentique, mariez-le avec un jambon persillé, une spécialité régionale bourguignonne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis brillant, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés de notes boisées et épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et persistante, qui mettent en exergue le savoir-faire de Patriarche Père & Fils.
