Vins Morey-saint-denis Domaine Christian Clerget - Les Crais - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Les Crais" 2018 du Domaine Christian Clerget est une rareté en blanc pour cette appellation renommée de la Côte de Nuits en Bourgogne, mieux connue pour ses rouges puissants. En l'absence de spécification, il pourrait être issu de cépage Chardonnay, typique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des vins généreux et expressifs. Le terroir de Les Crais, connu pour son sol calcaire, confère au vin une minéralité élégante. Le Domaine Christian Clerget, apprécié pour ses approches respectueuses du terroir, bénéficie d'une réputation solide dans la région pour sa capacité à produire des vins typiques qui capturent l'essence de la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de volaille ou de crustacés, qui complètent ses arômes et sa texture raffinée. Une volaille de Bresse rôti aux morilles ou des escargots de Bourgogne pourraient magnifiquement souligner la structure et la finesse du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels un bon Brie ou un Camembert affiné, s’accorderont également bien avec les notes florales et minérales de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le Morey-Saint-Denis Blanc à une température de 10-12°C. Une aération d'une heure en carafe permettra au vin d'exprimer pleinement ses nuances aromatiques. En premier lieu, observez sa robe limpide et brillante, typique d'un blanc de Bourgogne raffiné. Ensuite, portez le verre à votre nez : vous devriez y distinguer des arômes de fruits blancs, de fleurs et une touche de vanille. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa finesse, sa minéralité et son équilibre savoureux.