Vins Morey-saint-denis Domaine Des Beaumont - 1er Cru Les Ruchots - 2016

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis 1er Cru Les Ruchots 2016 du Domaine Des Beaumont est un vin rouge typique de la Bourgogne, élaboré dans la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits. Les vins de cette zone sont réputés pour leur finesse et leur complexité, et ce millésime ne fait pas exception. Ce rouge est majoritairement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa richesse aromatique. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo équilibrée, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Des Beaumont est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à produire des vins de caractère. La Côte de Nuits est connue pour son climat continental, avec des sols calcaires et argileux, conférant aux vins de Morey-saint-denis une élégance et une structure remarquables.

Pour harmoniser les saveurs de ce Morey-saint-denis 1er Cru, optez pour des plats qui en magnifieront l'élégance. Les viandes rouges grillées, les volailles rôties ou encore une belle entrecôte se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes ou une fricassée de girolles, souligneront ses arômes terreux et boisés. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un bœuf bourguignon, deux classiques bourguignons qui s'accorderont avec les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse, avec des notes de cerise noire et une finale élégante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète et mémorable.