Vins Morey-saint-denis Arlaud - Les Blanchards - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Les Blanchards" 2018 du domaine Arlaud est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Nuits, une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2018 est caractérisé par une bonne maturité des raisins, contribuant à une belle concentration aromatique et une texture soyeuse. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que ses sols calcaires donnent aux vins une minéralité distinctive. Le domaine Arlaud, fondé au milieu du 20e siècle, s'est forgé une solide réputation pour son engagement en faveur de la production biologique, bien que ce vin ne soit pas certifié bio.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui accentueront sa complexité et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, ou un coq au vin préparé avec soin, mettront en lumière ses arômes fruités et ses tanins élégants. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon enrichi au riche bouquet de ce vin peuvent également offrir un véritable mariage de saveurs.

En termes de dégustation, ce vin se savoure idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis humez ses délicats arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale, reflet du savoir-faire du domaine Arlaud.