Vins Morey-saint-denis Marcel Bossetti - 1982

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 1982 du château Marcel Bossetti est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, réputé pour ses Pinot Noir sophistiqués. Le terroir, composé de sols calcaires mêlés à des marnes, favorise la complexité et l'élégance du vin. Le millésime 1982 est reconnu pour sa richesse et sa profondeur de saveurs. Bien que l'absence de mention sur les techniques de vinification ou la certification biologique soit notée, le domaine Marcel Bossetti jouit d'une réputation établie pour son savoir-faire traditionnel. La région viticole de la Côte de Nuits, bénéficiant d'un climat continental, apporte des conditions idéales pour le développement de vins de grande finesse, et ses traditions viticoles historiques enrichissent le caractère des vins produits.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, envisagez des plats raffinés tels qu'un canard à l'orange ou une côte de bœuf grillée. Les plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée ou un risotto, sublimeront également ce vin par leur profondeur aromatique. Pour une expérience régionale, un coq au vin, préparé à la bourguignonne avec l'ajout de lardons et d'oignons, serait un choix parfait pour compléter et enrichir les nuances de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Morey-Saint-Denis 1982, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Étant donné son âge, un carafage d'une à deux heures est recommandé pour ouvrir l'éventail des arômes. Commencez par observer sa robe grenat aux légers reflets tuilés. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois et de notes fumées. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité douce et les tanins fondus, signe de sa maturité, et laissez-vous envahir par la finale persistante et délicate.