Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Morey-saint-denis |
| Classification | 1er Cru |
| Château / Domaine | DAVID DURBAN |
| Cuvée | CLOS SORBE |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 54 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2013 - 2015
|
Maturité
2016 - 2020
|
Apogée
2021 - 2027
|
Déclin
2028 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Clos Sorbe" 2013 de David Durban est un vin rouge d'exception en provenance de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du Pinot Noir, cépage noble de cette région. Le millésime 2013, caractérisé par sa finesse et son élégance, a bénéficié de conditions climatiques favorables pour une maturation optimale des raisins. Issu du premier cru Clos Sorbe, le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique remarquable. La vinification, axée sur le respect du fruit et du terroir, met en exergue la richesse et la profondeur du Pinot Noir.
La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Ce secteur bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds favorisant une croissance lente et une maturation progressive de la vigne. Les sols calcaire-argileux de cette région sont idéaux pour le Pinot Noir, permettant de produire des vins à la fois concentrés et d'une grande délicatesse.
Pour accompagner cette cuvée élégante, nous recommandons des plats qui prolongeront ses arômes complexes. Une volaille rôti, du canard laqué, ou encore un filet mignon de porc aux champignons sont des choix exquis. Les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert s'harmonisent aussi merveilleusement avec la structure soyeuse et les tannins fondus de ce vin. Pour un accord plus régional, la traditionnelle coq au vin ou un bœuf bourguignon relèveront à merveille ses saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la noblesse de ce grand vin bourguignon.
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Bourgogne Morey-saint-denis 1er Cru DAVID DURBAN CLOS SORBE 2013