Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Premier Cru 2015 du Château Gérard Jeanniard est un vin rouge d'exception issu de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne : la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région, qui lui confère son caractère sophistiqué et son potentiel de garde remarquable. Le millésime 2015 est particulièrement salué pour ses conditions climatiques favorables, ayant permis une maturation optimale des raisins. Les sols riches en calcaires et marnes du terroir de Morey-Saint-Denis apportent au vin une minéralité et une finesse que l'on retrouve dans ses arômes. Sa vinification soignée met en avant des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, enrichies de nuances épicées et d'un soupçon de sous-bois.
La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est renommée mondialement pour ses vins rouges complexes et raffinés. Le climat semi-continental allié à une mosaïque de sols variés, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire de cette région est riche et remonte à l'époque des moines cisterciens, célèbres pour leur contribution au développement viticole bourguignon.
Pour profiter pleinement de ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, il se mariera parfaitement avec des mets raffinés. Un magret de canard aux griottes, un tournedos Rossini ou encore un boeuf bourguignon sont des accords classiques qui sublimeront ce vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou un jambon persillé révèleront également ses notes complexes. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée comme l'Époisses s'accordent également à merveille.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'une heure en carafe peut également contribuer à libérer toute la richesse de ses nuances aromatiques.
