Avis Viniou
La cuvée "Les Monts Luisants" 2022 du domaine Pierre Girardin est un rouge Premier Cru de la prestigieuse appellation Morey-Saint-Denis, située dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins fins et élégants. Le millésime 2022 est souvent caractérisé par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d'un été chaud et sec, apportant concentration et intensité aromatique au vin. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec ses sols argilo-calcaires riches, favorise une minéralité subtile et une complexité exquise.
La Bourgogne, en particulier la Côte de Nuits, est un berceau historique de la viticulture française. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente des raisins, contribuant à une palette aromatique dense et raffinée. La tradition viticole y est séculaire, chaque parcelle bénéficiant d'une attention particulière permettant de refléter la typicité de son terroir.
Pour accompagner cette cuvée de Morey-Saint-Denis, optez pour des mets qui valoriseront son élégance et sa structure. Des plats de la gastronomie bourguignonne comme un bœuf bourguignon, une volaille de Bresse aux morilles ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. En outre, un plateau de fromages affinés, notamment le Brillat-Savarin ou le Comté, soulignera sa complexité.
Lors de la dégustation, servez ce pinot noir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa finesse. Décantez-le une heure avant le service pour laisser les arômes se libérer et révéler toutes les nuances de ce magnifique Premier Cru.
