Avis Viniou
Le Domaine Des Monts Luisants, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre avec son Morey-Saint-Denis 2022 un vin plein de promesses. Issu de la célèbre Cuvée Les Monts Luisants, ce Premier Cru se révèle à travers sa robe rouge éclatante. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la Côte de Nuits. Le terroir de Morey-Saint-Denis se distingue par ses sols argilo-calcaires, apportant une minéralité remarquable et une profondeur unique à ses vins. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis d’atteindre une maturation optimale des raisins, offrant une riche palette aromatique.
La Côte de Nuits est réputée pour produire certains des vins les plus recherchés au monde. Son climat bourguignon comprend des hivers froids et des étés assez chauds, favorisant la lente maturation du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, avec des vignobles souvent transmis de génération en génération, contribuant ainsi à la qualité exceptionnelle des vins.
Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis 2022, envisagez des accords avec des mets qui sauront en révéler les subtilités. Plaisamment charnu mais fin, il s’accorde à merveille avec un coq au vin, typiquement bourguignon, ou encore une daube de bœuf. Les saveurs de baies noires et d'épices fines se marient également bien avec des fromages affinés comme un Époisses.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Laissez-le s'ouvrir quelques heures à l'avance afin que ses arômes complexes puissent se déployer et offrir toute leur richesse. Un véritable voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne, en somme.
