Vins Morey-saint-denis Domaine Michel Magnien - Aux Charmes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Michel Magnien présente son Morey-Saint-Denis Premier Cru « Cuvée Aux Charmes » de l'année 2017, un vin rouge d’exception provenant du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa capacité à refléter les subtilités du terroir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps précoce suivi d'un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins et une récolte précoce avec des grappes de grande qualité.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est renommée pour ses sols composés d'argile et de calcaire, offrant un terrain idéal pour le Pinot Noir. Le climat continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, contribue également au développement des arômes complexes et des structures tanniques élégantes des vins produits dans cette appellation.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, envisagez des plats qui sauront sublimer sa complexité et ses arômes délicats. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, une caille aux raisins ou un coq au vin s'accorderaient parfaitement avec ce vin raffiné. Ces mets, riches en saveurs, se marieront avec les notes fruitées et épicées du vin, tout en respectant la subtilité de ses tanins fins. Pour un accord plus traditionnel, un fromage de Bourgogne tel que l'Époisses, légèrement affiné, fera aussi des merveilles.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la « Cuvée Aux Charmes » à une température de 16-18°C afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir et de s'épanouir. Vous apprécierez ainsi toute l'élégance et la profondeur de ce Premier Cru bourguignon.