Vins Morey-saint-denis David Duband - Les Blanchards - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Les Blanchards" 2022 du Château David Duband est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance en Bourgogne. Ce millésime 2022 témoigne d'une année généreuse et équilibrée, offrant un vin plein de jeunesse et d'énergie. La parcelle "Les Blanchards" bénéficie d'un terroir d'exception, reposant sur des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin complexité et profondeur. La vinification soignée de David Duband met en valeur la pureté du fruit, avec une extraction maîtrisée pour obtenir des tanins fins et une belle structure.

La Côte de Nuits, située en Bourgogne, est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses pour le Pinot Noir. La région profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation idéale des raisins. L'histoire viticole de la Côte de Nuits remonte à des siècles, ce qui en fait un berceau de grands vins rouges de garde.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et ses notes terreuses. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des choix classiques qui s'accorderont parfaitement avec la richesse et la finesse de ce vin. Les fromages affinés, comme le Brillat-Savarin, peuvent également créer une belle harmonie.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra de libérer ses arômes délicats et de savourer toute la complexité de ce Premier Cru. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation peut également aider à aérer le vin et développer ses saveurs.