Vins Morey-saint-denis Domaine Schmidt - Les Monts Luisants - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Les Monts Luisants" 2022 du Domaine Schmidt est un vin rouge typiquement bourguignon, réputé pour la finesse et la complexité de ses arômes. Cette cuvée, composée principalement de Pinot Noir, révèle les caractéristiques spécifiques de son terroir d'origine. La Côte de Nuits, réputée pour la production de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne, offre à ce vin un sol calcaire et argileux idéal, enrichissant ainsi sa structure et sa minéralité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat généralement favorable, avec un bon équilibre entre soleil et précipitations, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturation.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, se distingue par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue au développement des arômes complexes du Pinot Noir. Le sol varié de la région, composé principalement de calcaire, joue un rôle crucial dans le profil gustatif unique des vins produits ici. Historiquement, la Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, produisant des vins remarquables depuis des siècles.

Pour ce vin rouge élégant et raffiné, envisagez des accords gastronomiques qui sauront sublimer ses nuances. Il se mariera idéalement avec des plats de viande comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des classiques de la région. Les notes subtiles de fruits rouges et d'épices du vin s'accorderont également parfaitement avec un magret de canard ou une caille aux cerises. Pour les amateurs de fromages, un Brie truffé peut également être un choix gourmand à envisager.

Lors de la dégustation, servez ce Morey-Saint-Denis à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique.