Vins Morey-saint-denis Alexandre Gauvin - 2023

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2023 du Château Alexandre Gauvin est un vin rouge bien ancré dans la tradition des excellents crus de la Côte de Nuits, en Bourgogne. La région réputée pour ses Pinot Noir de caractère, offre dans cette cuvée une belle illustration de la typicité bourguignonne. Le millésime 2023, avec sa bonne maturité et son élégant bouquet, dévoile des arômes de fruits rouges, notamment de cerise et de framboise, complétés par des notes de sous-bois et d'épices fines. Ce terroir unique se distingue par ses sols calcaires offrant aux raisins un milieu riche en minéraux, conférant au vin une structure et une profondeur remarquables.

La Côte de Nuits est l'un des joyaux viticoles de la Bourgogne. Le climat tempéré, avec des variations saisonnières modérées, permet une excellente maturation des raisins. La région est parsemée de vignobles historiques, chaque parcelle racontant une histoire de passion et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, on pourrait envisager de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur ses saveurs provocantes. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un coq au vin ou un filet de chevreuil aux airelles seraient d'excellents compagnons, tout comme une terrine de gibier pour révéler ses nuances fruitées et épicées. Plus simplement, des fromages affinés de Bourgogne, comme un Époisses ou un Citeaux, feront également merveille.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge de Bourgogne se savoure à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant de servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement dans le verre, offrant ainsi chaque couche de sa complexité aromatique.