Avis Viniou
Le Domaine François Legros nous offre avec sa cuvée Les Millandes 2019 un Morey-Saint-Denis Premier Cru d'exception. Ce vin rouge de Bourgogne est principalement élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le Pinot Noir. Le millésime 2019 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, permettant de produire des raisins d'une grande concentration aromatique. Situé sur un terroir de la Côte de Nuits, avec des sols principalement composés de calcaire et d'argile, ce vin se distingue par sa complexité et son élégance.
La Côte de Nuits, partie intégrante de la Bourgogne, est renommée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, favorise la maturation optimale des baies de Pinot Noir, tandis que les sols variés apportent une minéralité remarquable aux vins. La richesse historique de cette région, avec ses traditions viticoles ancestrales, contribue à la renommée de ses crus, dont les Premiers Crus de Morey-Saint-Denis.
En termes d'accords mets-vins, ce Morey-Saint-Denis Premier Cru s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté bien affiné, souligneront également ses arômes complexes et sa structure tannique. Vous pourriez aussi envisager de le servir avec des plats de la cuisine bourguignonne, comme le bœuf bourguignon, pour un accord régional parfait.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ce Premier Cru.
