Vins Morey-saint-denis Frédéric Magnien - Coeur de Roches - 2016

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Coeur de Roches" Premier Cru 2016 du domaine Frédéric Magnien est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité malgré une année marquée par des conditions climatiques difficiles, ce qui a rendu la sélection des raisins cruciale, offrant un vin concentré aux arômes élégants. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec ses sols principalement composés d'argile et de calcaire, confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle structure.

La Bourgogne et plus spécifiquement la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une parfaite maturation du Pinot Noir. Cette région viticole possède une riche tradition viticole remontant à plusieurs siècles, reconnue pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde, appréciés par les amateurs et les connaisseurs.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, des accords mets-vins mettant en valeur sa complexité aromatique et sa finesse sont essentiels. Il se mariera à merveille avec une côte de veau rôtie aux champignons, un coq au vin ou encore un pigeon aux cerises. Les fromages affinés à pâte molle tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin seront également de savoureux compagnons régionaux.

Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer et de libérer ses arômes subtils et complexes. Ce vin est également une excellente option pour être gardé en cave, et continuera de se bonifier avec le temps.