Vins Morey-saint-denis Marchand-Tawse - En La Rue de Vergy - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée En La Rue de Vergy" 2022 du domaine Marchand-Tawse est un vin qui incarne l'élégance et la complexité typiques de la Bourgogne. Issu de la prestigieuse Côte de Nuits, ce vin est majoritairement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région connu pour son potentiel à exprimer les nuances du terroir. Le millésime 2022 présente une belle intensité aromatique et une structure tannique raffinée, résultant d'un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une maturation idéale des raisins, soutenue par une vinification respectueuse, probablement sous l’influence du savoir-faire traditionnel bourguignon.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Elle bénéficie d'un climat continental, où les hivers froids et les étés chauds sont tempérés par des précipitations modérées. Les sols argilo-calcaires de la région jouent un rôle crucial dans la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la Bourgogne est riche et ancienne, avec des vignobles cultivés depuis l'époque gallo-romaine, conférant aux vins une profondeur historique encore palpable aujourd'hui.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, envisagez de le servir avec du canard rôti aux épices douces ou un risotto aux champignons sauvages qui sauront mettre en valeur sa richesse et son caractère fruité. Les plats bourguignons traditionnels comme le bœuf bourguignon s'accordent également magnifiquement, enrichissant l'expérience avec des saveurs robustes et gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet aux arômes délicats de s'épanouir pleinement, tout en maintenant la fraîcheur et l'harmonie de la structure tannique. Avant de servir, n'hésitez pas à décanter légèrement pour libérer tout le potentiel aromatique de ce Morey-Saint-Denis.